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La Revista del Molinero Ed. Nro. 23

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2da Jornada de Perfeccionamiento Molinero 2023. Sustentabilidad en un Laboratorio de análisis de Harinas y Cereales, por Juan Martínez. La transición alimentaria y nutricional: un reto del siglo XXI, por Molino Chacabuco. Cultivando un Futuro Responsable, por Mario Pennacchiotti Díaz (Universidad Mayor de Chile).

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Revista Nro. 22

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2. PrólogoPor Lucinda Castro JofréCEO de Cultura Molinera 14. Entrevista a Federico GarcíaDirector de SELCO 18. Artículo AITKPM: Cómo reducir el tiempo y los costos de las pruebas de horneado 25.CHACABUCOLa Harina Integral de Trigo y de Legumbres Chacabuco® ganó el Premio Internacional a la Transición Alimentaria 29. ANSELMOGran éxito del grupo Anselmo en la Feria Interpack 2023 33. GRANOTECEtiqueta limpia y conservantes naturales en panificados

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