Entre éstos, están incluídos los panificados, arroz, almidón, fideos, harina de trigo, locro, maíz, papa, mandioca, entre otros. Su consumo debe ser en porciones adecuadas, sin exagerar.

Para una alimentación saludable, es necesario consumir todos los días un poco de los siete grupos de alimentos y, de esta manera, lograr el buen funcionamiento del organismo. La recomendación es distribuirlos en cinco comidas diarias.

En esta ocasión, de los siete grupos, se detalla el “Grupo 1: cereales, tubérculos y derivados”, que se encuentra en la base de la olla nutricional.

Estos alimentos son fuente de hidratos de carbono complejos, aportan energía útil para nuestro organismo, son también fuente de fibra, vitaminas y minerales, en comparación a los carbohidratos simples. Si no hay un impedimento de salud, están permitidos consumirlos de forma diaria, en porciones adecuadas, sin exagerar.

¿Cuáles son los alimentos de este grupo?

- Cereales: maíz, arroz, trigo, avena.

- Tubérculos: mandioca, batata, papa.

- Derivados: harina de trigo, panificados, fideos, sémola, harina de maíz, almidón/fariña.